Por Mónica Albarrán

Tiempo de lectura: 4 minutos

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El té ha acompañado a la humanidad durante siglos, no solo como una bebida, sino como un verdadero ritual de bienestar. Desde los templos budistas hasta las casas de té modernas, su aroma, sabor y propiedades han calmado mentes, revitalizado cuerpos y conectado culturas. Hoy exploramos los beneficios del té, las joyas tailandesas que nos ofrece y las modalidades más comunes para integrarlo en tu rutina diaria.

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Beneficios del té para la salud

El té, en todas sus variedades, está cargado de compuestos naturales como polifenoles, catequinas, teína (cafeína vegetal) y aminoácidos que aportan múltiples beneficios:

• Antioxidante: Ayuda a combatir los radicales libres y ralentizar el envejecimiento celular.

• Digestivo: Algunas variedades estimulan el metabolismo y favorecen la digestión.

• Relajante o energizante (según el tipo): Desde infusiones suaves para calmar el sistema nervioso hasta tés verdes o negros que aportan energía limpia.

• Depurativo y diurético: Estimula la eliminación de toxinas y líquidos.

• Refuerza el sistema inmunológico: Gracias a sus compuestos antiinflamatorios y antimicrobianos naturales.

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Tés tailandeses: tradición, sabor y color​

Tailandia, especialmente en sus regiones montañosas del norte, ha desarrollado una cultura del té que combina la influencia china con ingredientes locales únicos. Estos son algunos de los más representativos:

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Thai Tea (Cha Yen)

• Té negro fuerte, mezclado con especias como anís, cardamomo y clavo.

• Se endulza y se sirve frío con leche condensada o evaporada.

• Su color naranja intenso lo hace inconfundible.

• Refrescante y reconfortante, es ideal para climas cálidos.

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Té Oolong tailandés

• Cultivado principalmente en las regiones de Chiang Rai y Chiang Mai.

• Su sabor es floral, suave y ligeramente tostado.

• Excelente para después de las comidas o como bebida de meditación.

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 Té de flor de guisante azul (Anchan o Butterfly Pea Tea)

• Infusión de pétalos de Clitoria ternatea.

• Color azul brillante que cambia a púrpura al agregarle limón.

• Se sirve frío o caliente, y es muy rico en antioxidantes.

• Popular en spas, coctelería y recetas saludables.

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 Té verde tailandés

• También cultivado en el norte, con un perfil herbal suave y ligeramente dulce.

• Ideal para quienes buscan una bebida ligera con efectos revitalizantes.

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Infusiones herbales tailandesas

• De jengibre, lemongrass, cúrcuma y tamarindo.

• Utilizadas en la medicina tradicional tailandesa para tratar malestares, reforzar defensas o simplemente equilibrar el cuerpo.

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Modalidades para disfrutar el té

El té se adapta a tu ritmo de vida, estación del año o estado de ánimo. Estas son algunas formas populares de disfrutarlo:

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Frío (Iced tea / Thai Iced Tea)

• Perfecto para días calurosos.

• Puede prepararse con infusiones fuertes y servirse con hielo, frutas o hierbas frescas.

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Caliente (infusión tradicional)

• Ideal para relajarse, acompañar la lectura o iniciar el día.

• Usualmente preparado con agua caliente, nunca hirviendo, para no dañar los compuestos del té.

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 Matcha y té en polvo

• Especialmente el matcha japonés, aunque algunas versiones tailandesas también lo ofrecen.

• Rico en antioxidantes, energía sostenida y muy versátil para recetas.

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Cold brew

• Infusión en frío durante varias horas.

• Sabor más suave, menos amargo y con una extracción lenta de cafeína.

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En coctelería y cocina

• Los tés tailandeses, especialmente el de flor azul, se utilizan en cócteles, postres y platos creativos por su color y propiedades.

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El mundo del té es amplio, rico en cultura y lleno de posibilidades para quienes buscan bienestar, sabor y conexión con lo natural. Incluir tés tailandeses en tu rutina es una manera hermosa de explorar nuevos sabores y tradiciones, al mismo tiempo que cuidas de tu salud.

Ya sea un chai helado en una tarde calurosa o una infusión floral al caer la noche, el té tiene una versión para cada momento del día y cada estado del alma.​

-Mónica Albarrán

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